Суши — блюдо родом из Японии. В рецепт суши входят рис, приправленный уксусом, морепродукты, мягкие сыры, огурец и другие продукты, зависящие от рецепта. Начинка заворачивается в нори, листья из высушенных водорослей, особым способом. Потом острым ножом суши нарезаются на порционные кусочки одинакового размера.
Благодаря разным начинкам и способу формирования различаются различные виды суши. Популярными в нашей стране видами суши являются: Футомаки, Гункан-маки, Хосомаки, Осидзуси и Макидзуси называемые чаще ролами.
В качестве приправы к суши подают маринованый имбирь, соевый соус и васаби.
