РОЛЛЫ ФИЛАДЕЛЬФИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г риса для суши
● 300 г филе малосольного лосося или семги
● 1 спелое авокадо
● 1 огурец
● 200 г крем сыра «Филадельфия» (или другого сливочного сыра)
● листы нори
● 75 мл рисового уксуса
●1 ст.л сахара
● 1 ч.л соли
● кунжут
● соевый соус
● маринованный имбирь
● васаби

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промываем до прозрачности воды, заливаем водой чтобы она покрыла весь рис и ставим вариться на большой огонь. После закипания огонь уменьшить и варить рис до готовности 10-15 минут. Пока рис вариться подготовим заправку. В сотейнике смешать рисовый уксус, сахар и соль. Размешать до полного растворения сахара и соли. Чтобы это было легче сделать смесь можно немножко прогреть. Сваренный рис перекладываем в миску (так он быстрее остынет) и смешиваем с уксусной заправкой, он тут же станет клейким. Даем остыть
Рыбу очистить от косточек(если нужно) и нарезать полосками. Также нарезать огурец, авокадо и сливочный сыр. Если огурец достаточно мягкий, лучше разрезать его вдоль пополам и вынуть семечки, а дальше нарезать на полоски. Сливочный сыр должен быть охлажден, тогда нарезать его будет легче.

Коврик для суши можно завернуть пищевой пленкой для удобства. Лист нори я разрезаю пополам, чтобы роллы получились меньше и аккуратнее. На коврик выкладываем лист нори матовой стороной вверх, далее равномерно распределяем рис по поверхности нори и посыпаем кунжутом. Аккуратно переворачиваем, чтобы рис оказался под нори. Выкладываем начинку по всей длине (сливочный сыр, рыбу, авокадо и огурец).

Заворачиваем ролл с помощью коврика, максимально плотно. Я заворачиваю весь ролл оставляя примерно 1 см и потом проворачиваю оставшуюся часть ролла, таким образом мы получим красивый рисунок цифрой 9 внутри. Очень острым влажным ножом аккуратно разрезаем ролл на 6 или 8 кусочков. Подаем суши с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

#суши