МАФФИНЫ С КЛУБНИКОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

Маффины с клубникой и белым шоколадомПринесла вам обещанный новый рецепт с клубникой. На этот раз — маффины. Или кексы — называйте как хотите Сочетание вкусов в них вполне традиционное — клубника и белый шоколад. Добавление этих ингредиентов в тесто дает в результате влажные кексы. Если делать на их основе капкейки — то пропитка точно будет не нужна.

Кстати, как отойдет клубника — можно будет готовить эти же кексы с малиной. Или с черникой. Или с нарезанными на кусочки персиками.

Ингредиенты на 20 штук:

120 г сливочного масла
150 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
180 мл молока
100 г белого шоколада
200 г клубники

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйцо и лимонный сок, еще раз взбиваем до однородного состояния.

Добавляем половину просеянной с содой, солью и разрыхлителем муки, перемешиваем. Вливаем молоко, перемешиваем. добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем однородное кексовое тесто.

Добавляем мелко нарезанную клубнику и мелко нарубленный шоколад.

Перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

С утренней чашечкой чая — идеально