Пасхальные пряники

Пряники пекла по такому рецепту:
100г маргарина( или масла)
1 яйцо
2 ст.л. меда
2ч.л. ( без верха) соды
1 ст.сахара
50г какао

Приготовление:

Поставить на маленький огонь ( лучше на водяную баню, но я обхожусь без неё)
и непрерывно помешивать до того момента, когда распустится весь маргарин.

Потом добавляю муку, замешиваю тесто, немного даю отдохнуть.

Раскатываю тесто прямо на пергаментной бумаге,
вырезаю формочкой необходимые печеньки.

Расстояние , желательно, оставлять между ними около 2 см, т.к. изделия увеличиваются.

Выпекаю при температуре 180 градусов.

По времени не скажу сколько, выпекаются достаточно быстро..

Тесто получается вот такой консистенции…

Раскатаем и вырежем формочками или по трафарету необходимые фигурки.

Я делала на 2 порции и у меня получилось 7 куличиков + 46 пряничков.

Пряники располагаем так, чтобы после выпечки пряники не слились вместе)))
Если в процессе вырезания на боках появились зазубрины, аккуратно загладьте их…

Выпекаем 10-15 мин при 180 градусах ( заглядывайте на донышко, чтобы не подгорели)…

Ориентируйтесь на свою печку( духовку). Вот уже готовые прянички, сразу снимаю с противня…

Готовим айсинг:

Отделили белок от желтка ( я беру прямо из холодильника яйцо)
Щепотка соли и чуток взбиваем, чтобы разбить белок.

Подсыпаем сахарную пудру и перемешав, снова взбиваю венчиком.

В процессе взбивания добавляю лимонную кислоту( предварительно развожу щепотку в капельке воды)…

Думаю еще лучше будет просто лимонный сок. В конце — пару капелек ароматизатора
( очень понравился ананасовый).

Количество сахарной пудры зависит от того, для чего предназначен айсинг.

Сначала готовлю его не совсем густым, чтобы «залить» большие участки изделий …

Из пергаментной бумаги сворачиваю кулечек…

Айсинг подкрашиваю пищевыми красителями.

Отрезаем кончик в кулечке, для «заливки» делаю его достаточно большим…примерно 2 мм…