Летняя паста с овощами

Что надо:

Спагетти — 200 г
Сладкий перец — 1 шт.

Томаты черри — 6-8 шт.

Баклажан (среднего размера) — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика
Сливочный сыр — 170 г
Руккола — 1 пучок

Что делать:

1. Отвари пасту.
2. Разогрей масло в сотейнике и обжарь на нем раздавленные зубчики чеснока до легкого золотистого оттенка. Достань чеснок, а на ароматном масле обжарь баклажаны и перец до золотистого цвета (5-6 минут).
3. Добавь кусочки томатов черри и сливочный сыр приправь овощи солью и влей не больше половины стакана воды из-под пасты (лучше добавлять порциями).
4. Выложи отварную пасту в сливочный соус, добавь рукколу и перемешай.

Наслаждайся!

#второе