ЗНАМЕНИТЫЙ MALTESERS CAKE

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар коричневый — 200 г
● Молоко — 185 мл
● Сливочное масло — 125 г
● Мука — 200 г
● Разрыхлитель — 1 ст.л.

Для крема:
● Какао-порошок — 50 г
● Яйца — 3 шт.
● Сливочное масло — 185 г
● Сахарная пудра — 345 г
● Порошок солодового молока — 95 г
● Сухое молоко — 1 ст.л.
● Конфеты (круглые Maltesers) — 465 г

Ганаш (глазурь):
● Темный шоколад — 300 г
● Сливки 35% — 125 мл
● Сливочное масло — 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и помешивая растворить масло и масса не станет однородной.
2. Перемешать муку, какао, масло ( в крошку). Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при t 180 градусов в течении 55 минут.
3. Сделать ганаш: Поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь, растопить шоколад. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.
4. Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 коржа. Намазать кремом коржи, полить глазурью каждый корж. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.
5. Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить торт конфетами Maltesers.

#выпечка
#десерты