Дрожжевой пирог с ягодами от Инны Кондрашовой

Предлагаю приготовить вкусный дрожжевой пирог с ягодами. Тесто получается мягким и пышным, начинка — сочной и вкусной. Любители выпечки обязательно оценят такой пирог.

Для приготовления дрожжевого пирога с ягодами потребуется:
Для теста:
1 стакан молока;
2 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. сухих дрожжей;
30 г сливочного масла;
1 яйцо;
ванильный сахар;
3-3,5 стакана муки.

Для начинки:
ягоды клубники и черешни;
сахар;
растительное масло для смазывания формы;
1 яичный желток;
кунжут.

Дрожжи и сахар добавить в тёплое молоко, перемешать и оставить в тепле минут на 15-20. По истечении времени ванильный сахар, яйцо, сливочное масло слегка взбить вилкой и добавить в смесь дрожжей и молока. Перемешать и, добавляя частями муку, тщательно вымешивая руками, замесить эластичное, мягкое, не липнущее к столу и рукам тесто. Дрожжевое тесто переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подхода на 1-1,5 часа.

Клубнику и черешню вымыть. Удалить из черешни косточки.

На поверхность, припорошенную мукой, выложить подошедшее тесто, хорошо обмять и разделить на небольшие кусочки. Сформировать из каждого кусочка теста лепёшку. На каждой лепёшке, как показано на фото, сделать два разреза. На середину каждой лепёшки выложить ягоды и одну чайную ложку сахара.

Сложить разрезанные края лепешки на противоположные стороны, формируя «лодочку».

Лодочки выложить по кругу в форму, смазанную растительным маслом.

Дать дрожжевому пирогу с ягодами немного подойти, смазать взбитым яичным желтком, посыпать кунжутом.

В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекать пирог минут 35-40.

Дрожжевой пирог с ягодами получается ароматным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

#выпечка
#десерты